plateaux télé

Menu  du mardi 13 au samedi 17 avril

Les cocktails

Rhum ambré à la carotte, Amaretto, kombucha fumé
de gingembre et mandarines
- édition limitée -

pour 2 cocktails - 50cl, 18 euros

 

Whisky japonais aux grués de cacao, liqueur de caramel,
amaro, assemblage de bitters, jus d’agrumes légèrement fermenté 
- édition limitée -

pour 2 cocktails - 50cl, 28 euros

 

Gin à la rhubarbe, liqueur d’asperges,
extra dry vermouth parfumé au thym
- édition limitée -

pour 2 cocktails - 50cl, 25 euros

 

Sans alcool

Infusion de champignons déshydratés,
miel et thé fermenté de plantes sauvages

pour 2 cocktails - 50cl, 12 euros

 

 

Le plateau viande

Panna cotta d'asperges et salade d'herbes sauvages

Crémeux d'haricots blancs et hokaido lactofermentée 

Pesto de graines de tournesol et épinards 

Galette de pois chiche, sauce amandes et tanaisie

Mijoté de lentilles à la saucisse et ail des ours

Le dessert

Nuage de chocolat aux petits pois

29 euros

 

 

Le plateau poisson

Panna cotta d'asperges et salade d'herbes sauvages

Crémeux d'haricots blancs et hokaido lactofermentée 

Pesto de graines de tournesol et épinards 

Galette de pois chiche, sauce amandes et tanaisie

Cabillaud, beurre au chénopode et rhubarbe

Le dessert

Nuage de chocolat aux petits pois

29 euros

 

 

Le plateau végétarien

Panna cotta d'asperges et salade d'herbes sauvages

Crémeux d'haricots blancs et hokaido lactofermentée 

Pesto de graines de tournesol et épinards 

Galette de pois chiche, sauce amandes et tanaisie

Gnocchis aux asperges et comté jeune

Le dessert

Nuage de chocolat aux petits pois

21 euros

 

Soupe du jour

4 euros

 

Huitres de Cancale chaude à la rhubarbe à gratiner

15 euros pour 6

 

Assortiment de 3 fromages

8 euros

 

Pain au levain de chez Mama

6 euros (+/- 700g)

Pain sans gluten

8 euros (+/- 350g)

 

Vins

Si vous le souhaitez, une sélection de vins sera disponible
lorsque vous viendrez emporter vos plateaux

Champagne 

Laherte Frères
Ultradition, Brut, 50€ 

Pétillant Naturel 

Domaine La Tourlaudière
Petit Origami 2019, Loire, France, 35€ 

Vins Blancs 

Christophe Pacalet
Beaujolais Blanc 2019, Beaujolais, France 28€ 

Domaine des Hauts Baigneux
Sauvignon blanc 2018, Loire, France 22€

Domaine Lissner, Altenberg De Wolxheim
Grand Cru Muscat 2017, Alsace, France 40€ 

Vins Rouges 

Jean Foillard
Morgon Côte de Py 2018, Beaujolais, France 50€ 

Nadège Herbel
Vigneronne 2019, Loire, France, 30€ 

Domaine Le Roc
La Folle Noire d’Ambat 2018, Fronton,Sud Ouest, France 20€ 

 

Coucou

Nous nous engageons à travailler avec des mesures d'hygiène irréprochables, nous porterons gants et masque

Les commandes sont clôturées le jour même à midi.

Vous pouvez commander grâce au formulaire à côté.

Pour toutes questions, envoyez un mail à info@bouchery-restaurant.be

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